◆日時：7/30 ◆参加者：3名 ◆業種：水耕栽培事業
◆体験内容：にんにくの皮むき作業等
令和元年4月設立。運営母体は一般社団法人ポラリス。チャレンジドファームあおばでは、水耕栽培の軽作業を行っています。
作業は「種をまく作業」「光を当てる作業」「持ち運ぶ作業」「袋に入れる作業」の４つの工程に分かれており、適材適所に人材配置がされています。 「バジル・水菜・ミックスサラダ・スプラウトにんにく」などを栽培しています。
体験当日は第一工場・第二工場の見学とニンニクの皮むき作業を体験。にんにくにキズをつけないように、薄皮を丁寧に剝きました。皮をむくことで成長を促し、溶液に浸すことにより、1週間で根が７センチ、茎が１３センチまで成長します。スプラウトにんにくとして首都圏などに高級食材として出荷されています。
今回は仕事の現場を見て、少しでしたが実際に体験することができたので、とてもよかったです。一見簡単そうな仕事でも、コツや注意点があることを知りました。